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西府海棠:饮用西府海棠果酒 最容易忽视的小细节

2020-11-24 09:53:15 峨眉山市宏平花木种植基地 阅读

西府海棠:西府海棠不仅有观赏价值,而且还有饮用价值,比如做果酒,不知道大家有没有喝过西府海棠做的果酒呢?今天跟大家来说说关于引用西府海棠果酒的细节:

饮用西府海棠果酒还有另外三个最易被忽略的小细节,忽视它们都会使一杯好酒大打折扣。很多红酒爱好者,学习红酒很长时间了,对这些小节仍然不够重视,可能都是受白酒影响,想当然地忽视了这几个“大事”。初学红酒的朋友,经常不在意红酒的酒温,这是最不该犯的一个错误,有可能让你对一瓶美酒留下截然相反的判断。白酒对酒温没有要求,在海南喝茅台和在哈尔滨相比,没有太大差别。西府海棠果酒理化性质很活跃,室温20度饮用和侍酒温度12度饮用,口感会有天壤之别,而且越是好酒,差别越大。

1、侍酒温度

西府海棠果酒,是不能在过高的温度下保存。白酒对于饮用温度没有要求,饮用西府海棠果酒的温度以10-15℃为佳。开瓶前需将酒至于冰桶中,保证酒温在最佳品鉴温度。储藏温度,建议5-20℃,避光卧放。

长时间陈放冰箱的西府海棠果酒,离开冰箱20分钟后,酒温恰好从冰箱冷藏室的摄氏5度,上升到12度左右的适饮温度。下面我们说说西府海棠果酒另一件初学者容易忽略的第二个大事,醒酒。

2、醒酒

把酒倒入醒酒器里促进氧化,让沉睡的果酒从睡梦中”醒“过来,散发出应有的芳香,醒酒最佳时间20-30分钟。

高档西府海棠果酒饮用前,这个氧化过程通常是必须的,而且有的酒需要氧化的时间更长一点,达到40分钟。当您拿捏不准时,醒酒20分钟是最安全的。开瓶即饮和醒上20分钟,酒的风格也会有巨大变化。

醒酒的过程,并不复杂,说白了就是扩大西府海棠果酒的液面,使其与空气充分接触。所以我们平时的水罐、大水杯甚至扎啤杯都可以用来醒酒。

3、好酒不过夜

斟酒时只要倒满酒杯的1/4-1/3即可,这样摇晃酒杯时西府海棠果酒与空气的接触面大,能让酒的香味更多的释放出来。

开瓶后过夜的西府海棠酒口感下降很快,好酒需要尽快喝掉,过夜相当于醒酒过度,不管您使用什么样的保鲜瓶塞,不可能完全保证酒开瓶后的口感。

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